～日本全国寿司紀行～

イベント食（寿司紀行）、今月は三重県　てごね寿司

メニュー：てごね寿司・炊き合わせ・大根の梅肉和え・味噌汁・フルーツ（びわ）

てごね寿司を考案したのは、三重県志摩町和具の漁師とされ、沖での忙しい鰹漁の際の
食事として獲れた鰹を千切りにして醤油につけ、炊きたての御飯に手で混ぜて
食べたのが始まりとされています。
三重県は、遠洋カツオの一本釣り漁獲量日本一・あおさの全国生産量の6割を占めています。