イベント食(寿司紀行)、今月は三重県 てごね寿司
メニュー:てごね寿司・炊き合わせ・大根の梅肉和え・味噌汁・フルーツ(びわ)
てごね寿司を考案したのは、三重県志摩町和具の漁師とされ、沖での忙しい鰹漁の際の
食事として獲れた鰹を千切りにして醤油につけ、炊きたての御飯に手で混ぜて
食べたのが始まりとされています。
三重県は、遠洋カツオの一本釣り漁獲量日本一・あおさの全国生産量の6割を占めています。
2014年5月29日木曜日
2014年5月26日月曜日
~手打ちうどん実演会~
先日、デイケアにて、グリーンハウス(厨房委託業者)による
うどん打ちの実演会を開催しました。
打ち粉に少しずつ塩水をしていきながら粉を混ぜていきます。
全体的にそぼろ状になったところで、少しずつまとめていき
団子状になったものを、利用者さんが順番に足で踏みこみますと、
しっかりとしたコシのある麺が出来上がります。
次は様々な太さに包丁を入れ、麺が完成しました。
実際に3時のおやつの変わりに実食され
利用者様は、お腹いっぱいで当日のデイを終了されました。
うどん打ちの実演会を開催しました。
打ち粉に少しずつ塩水をしていきながら粉を混ぜていきます。
全体的にそぼろ状になったところで、少しずつまとめていき
団子状になったものを、利用者さんが順番に足で踏みこみますと、
しっかりとしたコシのある麺が出来上がります。
次は様々な太さに包丁を入れ、麺が完成しました。
実際に3時のおやつの変わりに実食され
利用者様は、お腹いっぱいで当日のデイを終了されました。
2014年5月14日水曜日
2014年5月11日日曜日
~春の祭典 オンステージ 2014!!~
本日、14:00より強風のなか、春の祭典 オンステージ 2014が開催されました。
施設開設以来初めての全体行事ということで、ご利用者様のユニットから1階ピロティー駐車場までの、エレベータでの移動が大変でしたが、なんとか無事に開催することが出来ました。
まず、最初は、スタッフによるバンドグループ
“Greeeeen peace”結成記念コンサートとしてお馴染みの童謡などを6曲!
続いては、施設長による歌を3曲のあとに、よさこい踊りを披露いたしました。
まだまだ、施設同様これからですが、一歩一歩歩みを進めて参りたいと思っております。
参加されたスタッフの方、お越し頂きましたご家族様、本当にありがとうございました。
施設開設以来初めての全体行事ということで、ご利用者様のユニットから1階ピロティー駐車場までの、エレベータでの移動が大変でしたが、なんとか無事に開催することが出来ました。
まず、最初は、スタッフによるバンドグループ
“Greeeeen peace”結成記念コンサートとしてお馴染みの童謡などを6曲!
続いては、施設長による歌を3曲のあとに、よさこい踊りを披露いたしました。
まだまだ、施設同様これからですが、一歩一歩歩みを進めて参りたいと思っております。
参加されたスタッフの方、お越し頂きましたご家族様、本当にありがとうございました。
2014年5月1日木曜日
~愛徳幼稚園児来所~
本日午前中に愛徳幼稚園の園児さんが施設に来られました。
利用者さんと一緒に体操をされたり、歌を歌っていただいたりと
利用者さんの中には、感動のあまり涙を流される方もおられ
非常に有意義な時間を過ごすことが出来ました。
利用者さんと一緒に体操をされたり、歌を歌っていただいたりと
利用者さんの中には、感動のあまり涙を流される方もおられ
非常に有意義な時間を過ごすことが出来ました。
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